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VINO NATURALE
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In FOOD & WINE, Vini, birre e liquori€15,00
CARATTERISTICHE
Denominazione
Gutturnio DOC
Vitigni
Barbera 60%, Croatina (Bonarda) 40%
Regione
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
A 260 m. slm., su terreni argilloso-sabbiosi di origine pliocenica
Vinificazione
Fermentazione spontanea, macerazione per 8 giorni con frequenti rimontaggi, rifermentazione in bottiglia sui suoi lieviti
Affinamento
Almeno 10 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni
Questions and Answers
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Il Gutturnio Sur Lie di Croci è un vino rosso frizzante dal carattere fortemente territoriale, rustico, ruvido e selvaggio, ottenuto da rifermentazione spontanea in bottiglia. I suoi profumi sono evoluti e speziati, con note di mirtilli e frutti di bosco unite a intensi sentori terziari e boschivi. Il sorso è secco, asciutto, rustico e appagante, di grande espressività e dotato di un antico fascino contadino. Vino fatto come una volta con metodi artigianali
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