Moscato d’Asti DOCG

Denominazione: Moscato d’Asti DOCG
Uva: 100% Moscato Bianco
Zona di Produzione: Fraz. Annunziata, Castagnole Lanze (Asti) Italy
Raccolta: inizio settembre
Vitigno:
le uve provenienti da un piccolo appezzamento ricordato da sempre con il nome di Casa di Bianca, ubicato in località Annunziata di Castagnole delle Lanze, rappresentano la massima selezione del vitigno Moscato proveniente dalle nostre terre.
Vinificazione:
Le uve Moscato Casa di Bianca, vengono accuratamente cernite in campo durante la raccolta (che avviene rigorosamente a mano), per poi venire pressate delicatamente; il mosto fiore che si ottiene viene elaborato con il metodo Martinotti in autoclave, dove riposerà sui suoi lieviti per almeno sei mesi.
Grado Alcolico: 5,00%
Temperatura di Servizio: 6 – 8 ° C.
Profilo Sensoriale:
Colore: Giallo paglierino carico.
Profumo: varietale originale, con note fresche di salvia e anice a bilanciare una dolcezza invitante e calibrata.
Gusto: vino vivace naturale.